คาร์ล ฟิสเชอร์ (24 มีนาคม พ.ศ. 2444 – 16 เมษายน พ.ศ. 2501) เป็นนักเคมีชาวเยอรมัน
เผยแพร่วิธีการในปี 1935 เพื่อตรวจวัดปริมาณน้ำในตัวอย่าง ปัจจุบันวิธีนี้เรียกว่าการไตเตรทแบบ Karl Fischer ตัวย่อ: KF หรือ KFT
โดยยังคงเป็นวิธีการหลักในการกำหนดปริมาณน้ำที่ใช้ทั่วโลกโดย:– รัฐบาล – วิทยาศาสตร์การอาหาร– สถาบันการศึกษา – การวิจัย– อุตสาหกรรม – การควบคุมคุณภาพ
การไทเทรตแบบ Karl Fischer สองประเภท
ปริมาตร– ไอโอดีนจะถูกเติมโดยอัตโนมัติลงในตัวทำละลายที่มีตัวอย่าง– น้ำจะถูกวัดปริมาณจากปริมาตรของรีเอเจนต์ KF ที่ใช้– 100 ถึง 1×10⁶ ppm (0.01 – 100%)
คูลอมเมตริก– ไอโอดีนถูกสร้างขึ้นด้วยเคมีไฟฟ้าในแหล่งกำเนิดในระหว่างการไตเตรท– น้ำจะถูกวัดปริมาณจากประจุทั้งหมดที่ผ่านไปQ=1 C=1 A x 1 s โดยที่ 1 มก. H₂O=10.72 C– 1 ถึง 50,000 ppm (0.0001 – 5%)
ปฏิกิริยาของคาร์ล ฟิชเชอร์
ปฏิกิริยาแผดเผา:2H₂O + SO₂ + I₂ → H₂SO₄ + 2HIROH + SO₂ + R'N → [R'NH]SO₃R + H₂O + I₂ + 2R'N → 2 [R'NH] I + [R'NH] SO₄R
เมื่อเกลืออัลคิลซัลไฟต์ตัวกลางถูกผลิตขึ้น มันจะถูกออกซิไดซ์โดยไอโอดีนเป็นเกลืออัลคิลซัลเฟต
ปฏิกิริยาออกซิเดชันจะใช้น้ำ
ไวต่อค่า pH: ช่วงที่เหมาะสมที่สุดคือ pH 5 – 8 ไม่เช่นนั้นจะบัฟเฟอร์ตัวอย่างที่มีความเป็นกรดสูง/เป็นเบส